Page 35 - Media PendidikanGizi
P. 35
Cara Membuat
1. Giling fillet tengiri dalam chooper (mesin penggiling), masukkan
telur, garam, gula, merica, pala dan bawang putih tabur
lalu proses hingga lembut.
2. Tambahkan es batu serut dan tepung sagu, proses lagi hingga
tercampur rata.
3. Ambil selembar kembang tahu yang telah dipotong persegi,
masukkan ke dalam cetakan siomay yang telah dioleh minyak.
4. Masukkan 1 sdm adonan ke dalam kulit kembang tahu, lakukan
sampai adonan habis.
5. Panaskan dandang, kukus siomay +/- 20 menit sampai matang.
6. Hidangkan dengan bumbu kacang.
Cara Membuat Bumbu Kacang
Jumlah Porsi : 4 porsi
1. Giling 50gr kacang goreng, tambahkan 100 ml air lalu masak
sampai mengental.
2. Tambahkan ¼ sdt garam, ¼ sdt gula aren dan 1 sdt bawang
putih tabur.
3. Siap dihidangkan bersama siomay.
34
Permanasari I. Menu Makanan dan Minuman Bagi nak utis d an DHD. 1 st e d. I na, e ditor. Y ogjakarta: R edaksi M axima; 2 020. A A A
