Page 28 - E-MODUL LAJU REAKSI MENGGUNAKAN MODEL PROBLEM BASED LEARNING_Neat

KEGIATAN BELAJAR IV

A. Orientasi Peserta Didik pada Masalah

Peserta didik memahami wacana yang disajikan.
Silahkan perhatikan wacana di bawah ini!

Gambar 14. Daging yang dibungkus
dengan daun pepaya
Sumber: https://bit.ly/3wzB4Ww

Daging merupakan salah satu bahan pangan asal hewani yang
mempunyai kandungan protein yang tinggi karena mengandung asam
amino yang lengkap serta daging juga sering kali menjadi makanan

favorit bagi kebanyakan orang, termasuk salah satunya bagi Putri yang

merupakan anak bu Eka. Suatu hari saat jam istirahat kantornya, bu Eka
menyempatkan diri bergegas pulang ke rumah untuk membuatkan

makan siang bagi anaknya yang sedang berulang tahun pada hari

tersebut. Salah satu olahan masakan yang terlintas dipikiran bu Eka
saat itu ialah mengolah daging sapi agar menjadi rendang.

Bagi kebanyakan orang, termasuk bagi bu Eka dan Putri
kenikmatan memakan daging dapat dirasakan apabila daging yang

dikonsumsi memilik tekstur yang empuk atau lunak, dimana tekstur yang
empuk ini akan memudahkan dalam mengunyah. Sehingga salah satu

cara pengolahan untuk memperoleh daging empuk yang biasa

dilakukan oleh bu Eka, ialah merebus daging dengan air hingga berjam-

jam. Hal ini tentunya akan memakan waktu yang cukup lama, sementara

17

E-modul Laju Reaksi Berbasis PBL