Page 128 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023

РЕЦЕПТ RICETTA
ЦЫПЛЁНОК НА СКОВОРОДКЕ POLLO IN PADELLA ALLA
ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ MEDITERANEO

Это красочное и вкусное второе È un secondo piatto colorato e gustoso,
блюдо, идеально подходящее для ideale per il pranzo e la cena di ogni
ежедневного обеда и ужина. giorno.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ TEMPO DI COTTURA
15 МИН 15 MIN

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
• 500 г нарезанной куриной грудки • 500 g petto di pollo a fette
• 3 помидора средних / крупных • 3 pomodori medio /grandi
• ½ стакана белого вина • 1/2 bicchiere di vino bianco
• несколько перьев зелёного лука • qualche piuma di cipolla verde
(или половина луковицы) (oppure mezza cipolla)
• 10-12 маслин (подойдут также и • 10-12 olive nere (vanno bene anche
оливки) quelle verdi)
• Мука по вкусу • Farina a piacere
• Оливковое масло по вкусу • Olio a piacere
• Соль и перец по вкусу • Sale e pepe a piacere
• Орегано по вкусу • Origano a piacere
• Базилик по вкусу • Basilico a piacere

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ IL MODO DI CUCINARE

Во-первых, быстро обваляйте Per prima cosa infarinate velocemente
куриные кусочки в муке, стараясь, le fette di pollo cercando di non creare
чтобы её не было много, и отложите accumuli di farina e mettetele un
ненадолго. attimo da parte.

Налейте немного масла в большую Versate un filo d'olio in una padella
сковороду и обжарьте нарезанный capiente e soffriggete il cipollotto ben
зеленый лук. Когда соус tritato. Imbiondito il soffritto,
подрумянится, добавьте кусочки aggiungete le fettine di pollo e
курицы и обжарьте их пару минут с rosolatele un paio di minuti da
обеих сторон. entrambi i lati.

Когда курица подрумянится, Quando il pollo sarà rosolato,
добавьте все остальные ингредиенты aggiungete tutto il resto della ricetta,
по рецепту, затем нарезанный poi il pomodoro a cubetti, le olive, un
кубиками помидор, оливки, немного po 'di origano e qualche foglia di
орегано и несколько листьев basilico, infine sale e pepe a vostro