Page 125 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023
P. 125
Ингредиенты к рецепту Ingredienti per la ricetta
* 450 гр. пасты фарфалле * 450 gr. paste per farfalle
* 4 стакана соцветия брокколи * 4 bicchiere di infiorescenza di broccoli
* 1/4 стакана оливкового масла * 1/4 bicchiere di olio d'oliva
* 4 столовая ложка сливочного масла * 4 cucchiai di burro
* 3 зубчика чеснока, нарезанных * 3 spicchi d'aglio, tritati
* 5 филе анчоусов, нарезанных кубиками * 5 filetti di acciughe, a dadini
* 1/4 маленького стручка красного перца * 1/4 baccello di peperone rosso piccolo
* 0,5 чайной ложки соли * 0,5 cucchiaini di sale
* 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца * 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato
* 0,5 стакана тёртого пармезана * 0,5 di parmigiano grattugiato
Приготовление блюда Cucinare un piatto
В большой кастрюле варить пасту. Через 5 Cuocere la pasta in una grande casseruola.
минут добавить к макаронам соцветия Dopo 5 minuti unire alla pasta le infiorescenze
брокколи, перемешать и варить ещё 4 di broccoli, mescolare e cuocere per altri 4
минуты. Слить воду с макарон и брокколи. minuti. Scolare la pasta e i broccoli. Scaldare
В большой сковороде разогреть оливковое l'olio d'oliva e il burro in un'ampia padella.
и сливочное масло. Добавить чеснок, Aggiungere l'aglio, le acciughe e i peperoni
анчоусы и красный перец и жарить 5 минут. rossi e cuocere per 5 minuti.
Затем положить в сковороду брокколи, Quindi mettere i broccoli in una padella,
пасту, соль и перец все перемешать. Ваше incollare, sale e pepe, mescolare il tutto.
блюдо готово! Переложите его на Il tuo piatto è pronto!
сервировочное блюдо, посыпьте Trasferire su un piatto da portata,
пармезаном и подавайте на стол. cospargere di parmigiano e servire.
Приятного аппетита! Buon Appetito!
И вот что у меня получилось, жаль Ecco che cosa ho fatto! E’ peccato che
фото не передает удивительный il foto non puo’ trasmettere il gusto
вкус этого блюда! meraviglioso di questo piatto!
Чудесное задание! Спасибо за такое Un compito meraviglioso! Grazie per questo
творческое дело. Блюдо я выбирала в lavoro così creativo. Ho scelto il piatto su
интернете, такое, чтобы не слишком много Internet, per non scrivere troppo,
писать, ведь переводить даже при помощи perché per me era difficile tradurre tutto in
переводчика мне было трудновато. italiano.
Но все продукты, посуда, приправы и даже Ma tutti i prodotti, i piatti, le spezie e anche le
анчоусы использованы самые настоящие! acciughe sono naturali! Ma, alla fine per
Правда в итоге пармезан пришлось verita’, il parmigiano doveva essere sostituito
заменить ламбером, но все равно было con un lamber, ma in ogni caso era molto
необыкновенно вкусно, прямо по- gustoso, esclusivamente
итальянски. in maniera italiana.
Раньше я и подумать не могла, что такие Prima, non potevo neanche immaginare che
продукты отлично сочетаются в одном tali prodotti fossero perfettamente combinati in
блюде. А теперь я могу с уверенностью un piatto. E ora posso dire con sicurezza:
сказать: «Мое самое любимое блюдо "Il mio piatto italiano preferito
итальянской кухни – паста фарфалле с sono le farfalle di pasta con i
брокколи!» broccoli!"
