Page 72 - Cuentos de la selva para los niños
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Pincho de patasmuyo o cacao blanco





                    1 lb    cacao blanco (patasmuyo)            •  Cortar el cacao blanco en rodajas. Atravesarlos con el
                    2       ajís criollos                          palo de bambú.
                    1/2 lb  yuca cocinada                       •  Asar en una parrilla hasta que se vea café.
                    2       plátanos verdes cocinados           •  Licuar el ají con la sal y el agua, hasta obtener una pasta

                    c/n     sal                                    espesa.
                            agua
                            palos de bambú para pincho          •  Servir con ají, pedazos de yuca y verde      cocido.









                               Y de bebida vamos
                                 a hacer algo muy
                                especial, que con
        72                        seguridad, si no
                                  han vivido en la
                                Amazonía no han
                                   probado aún:














                   Chicha de chontaduro

                   y yuca




                    1 lb      chontaduro cocido
                    5         hojas de bijao               •  Moler el chontaduro y la yuca. Agregar agua y licuar.
                    1 tz      panela molida                •  Añadir la panela. Servir fría.
                    1 L       agua

                    1 1/2 tz  yuca cocinada
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