Page 22 - LKPD
P. 22
2 Siswa melakukan diskusi untuk menjelaskan pengertian susu,
fungsi susu, jenis-jenis susu, sifat-sifat susu, kandungan gizi
susu, cara menguji kesegaran susu, cara minyimpan susu yang
baik
3 Siswa dimohan untuk menyimpulkan dari hasil diskusi lalu
mempresentasikan didepan kelas
Tugas Kelompok
Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan benar!
1.Apa yang dimaksud dengan susu !
2.Deskripsikan fungsi susu !
3.Sebutkan jenis-jenis susu !
4.Analisalah, bagaimana sifat-sifat susu !
5.Identifikailah kandungan gizi susu !
Lembar jawaban
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
....................................................................................................................
..............................................................................................................
Kunci Jawaban
1.Susu adalah cairan bergizi yang dihasilkan oleh kelenjar susu dari
mamalia betina,
sebagai bahan makanan merupakan cairan hasil perahan dari hewan
menyusui seperti sapi, kambing, unta, keledai atau unta.
2.Fungsi susu adalah susu mengandung zat-zat esensial bagi tubuh
yaitu: protein, karbohidrat, lemak dan vitamin.
3.Jenis susu susu segar, susu fullcream, susu skim, krim/kepala susu,
mentega/butter, susu kentaldan susu yang diuapkan, susu bubuk.
4.Sifat susu sifat fisik susu a)warna susu berkisar dari putih kebiruan
hingga kuning keemasan bila lemak diambil darisusu maka susu akan
5
