Page 19 - LKPD
P. 19
2.FUNGSI SUSU
Susu merupakan bahan makanan yang dianggap sempurna karena
mengandung zat-zat esensial bagi tubuh yaitu protein, karbohidrat, lemak dan
vitamin.
3.JENIS-JENIS SUSU
a. Susu segar
b. Susu Full Cream
c. Susu SKIM
d. Krim/Kepala Susu
e. Mentega/butter
f. Susu Kental dan susu yang diuapkan
g. Susu Bubuk
4.SIFAT SUSU
a.Cairan berbentuk koloid agak kental dapat dituang dan tidak ada bagian
yang mengendap.
b.Mudah dicernakan
c.Mengandung zat-zat yang diperlukan oleh tubuh kita
d.Susu terdiri atas dua lapisanyang dapat dipisahkan yaitu:
-Krim adalah lemak susu
-Skim adalah air dan protein
2
