Page 12 - E-modul IPA Berbasis Etnosains

sp.) (Hermawati et al., 2021). Salah satu daerah yang dikenal dengan penghasil

makanan yang memanfaatkan hasil laut seperti terasi adalah daerah Ambunten
Kabupaten Sumenep. Masyarakat di daerah tersebut banyak memproduksi terasi

udang rebon karena daerah pemukiman masyarakat yang dekat dengan pantai dan
menjadi mata penceharian sehari-hari mereka adalah sebagai nelayan. Dalam

mengolah terasi masyarakat Ambunten menggunakan bahan baku udang rebon atau
udang kecil. Produksi terasi dikalangan masyarakat selain diproduksi dengan jumlah

yang besar untuk diperjual belikan, masyarakat juga memproduksi terasi berupa skala

kecil pada olahan rumahan. Dan di daerah Ambunten ini dalam proses pembuatannya
mempunyai ciri khas tersendiri yang akan diuraikan pada pembahasan selanjutnya.

Tahapan-tahapan dalam proses pengolahan terasi udang rebon ini jika dipelajari

lebih lanjut terdapat kaitannya dengan sains ilmiah yang dapat diintegrasikan ke
dalam pembelajaran. Adanya proses atau contoh yang nyata dari pengolahan terasi ini

diharapkan dapat memberikan pembelajaran yang lebih nyata dan bermakna kepada
siswa, sehingga menghindari miskonsepsi dan membantu siswa dalam memahami

konsep materi karena dekat dengan kehidupan sehari-hari siswa. Pemabhasan dalam

e-modul ini diharapkan siswa menjadi lebih peka terhadap permasalahan-
permasalahan maupun kegiatan yang terjadi di sekitar siswa karena sebenarnya dapat

dikaitkan dengan materi yang siswa pelajari di sekolah.

Langkah-Langkah Proses Pembuatan Petis Daearah Ambunten
Sumenep

Proses dalam pembuatan produk terasi udang rebon ini alat, bahan, dan cara

pengolahannya hampir sama, namun setiap daerah terdapat beberapa kekhasan
tersendiri baik dari alat, bahan, maupun cara pengolahan yang sedikit berbeda

denagan daerah yang lainnya. Untuk lebih mengetahui secara mendalam terkait

langkah-langkah pada proses pembuatan petis di daerah Ambunten Sumenep,
perhatikan pembahasan berikut ini.

A. Alat dan Bahan Pembuatan Terasi Udang Rebon
Alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan terasi udang produk
rumahan yang dilakukan oleh masyarakat di daerah Ambunten Sumenep yaitu
sebagai berikut:
1. Alat
 Baskom berukuran besar
 Baskom dengan lubang-lubang kecil untuk penirisan

8