Page 16 - E-modul IPA Berbasis Etnosains

8. Mengaduk udang dengan garam

Mengaduk udang rebon yang sudah diberi garam, sehingga garam dapat
tercampur secara merata

9. Menumbuk/menghaluskan udang
 Memasukkan udang yang sudah tercampur dengan garam menggunakan
sendok nasi pada mortar, masyarakat Ambunten menyebutnya dengan
Lessong untuk dilakukan penumbukan sehingga halus

 Menumbuk udang rebon sampai halus menggunakan alu. Masyarakat
Ambunten jika dalam produksi dengan jumlah besar maka menggunakan
mesin penggiling, tapi pada masyarakat rumahan pada umumnya masih
menggunakan mortar dan alu untuk produksi olahan rumah.

12