Page 52 - BISMILLAH EMODUL-5_Neat

8. Perpindahan bakteri ataupun mikroorganisme lain yang sangat berbahaya
dari satu makanan kepada makanan lainnya disebut dengan kontaminasi

silang. Menurut Anda bagaimana cara agar suatu bahan makanan atau

makanan jadi tidak terjadi kontaminasi silang...

a. Menggunakan talenan sesuai dengan warnanya

b. Tidak mencuci tangan saat mengolah makanan
c. Menggunakan satu pisau untuk semua jenis bahan makanan

d. Menyimpan berbeda jenis bahan makanan pada tempat yang sama
e. Tidak mencuci sayur atau buah yang dapat langsung dikonsumsi

9. Perhatikan gambar di bawah ini!

Singkong terkenal memiliki kandungan zat yang bernama sianida. Jika singkong

tidak diolah dengan benar, maka dapat menimbulkan gejala denyut nadi menjadi

cepat, tekanan darah menurun, dan muntah. Gejala tersebut dapat
mengakibatkan...

a. Henti jantung d. Kanker kulit

b. Tumor otak e. Kanker hati
c. Flu

10 Perhatikan gambar di bawah ini!

.

Telur merupakan bahan makanan yang tinggi akan kandungan protein, namun
selain memberikan manfaat, jika telur tidak diolah dengan benar telur juga bisa

menimbulkan bahaya bakteri salmonella, cara pengolahan yang benar untuk

meminimalkan bahaya salmonella dengan cara.....

a. Mencuci telur sebelum dimasak d. Direndam pada air cuka
b. Memasak hingga benar-benar matang e. Direndam pada air garam

c. Mengonsumsi langsung tanpa dimasak

43