Page 57 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN
P. 57

DAFTAR PUSTAKA










       Fatimah et al. 2022. “Cemaran Mikrobiologi Pada Makanan, Alat Makan, Air, Dan

              Kesehatan  Penjamah  Makanan  Di  Unit  Instalasi  Gizi  Rumah  Sakit  X  Di

              Banjarmasin”. Journal Of Nutrition College, 11(4), 322-327.

       Hasbiana, N., 2021. “Dasar-dasar Kuliner. Jakarta:Kementerian Pendidikan, kebudayaan,

               Riset,  dan  Teknologi  Direktorat  Jenderal  Pendidikan  Vokasi  Direktorat  Sekolah
               Menengah Kejuruan.


       Purwoko, Satria Aji. 2022. “Kontaminasi Silang, Pencemaran Bakteri pada Makanan”.
               Dilihat  pada  10  September  2023.  https://hellosehat.com/nutrisi/tips-makan-
               sehat/kontaminasi-silang/.


       Rufaida. 2021. “Mengenal Ragam Cemaran Pada Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT).
               Dilihat pada 10 September 2023. https://pertanian.jogjakota.go.id/detail/index/15054.




       Shelayanti, Vika. 2022. “Dasar-Dasar Kuliner Kelas X”. Magelang: PT Lini Suara

               Nusantara.








































                                                          48
   52   53   54   55   56   57   58