Page 7 - MODUL GIZI DAN DIET_Sholicha Putri Ningrum_1A
P. 7
Di Indonesia istilah “gizi”, seperti dilaporkan oleh Soekirman, yang merupakan
terjemahan “nutrition” untuk pertama kalinya digunakan sebagai “istilah ilmiah” oleh
Soedjono D. Poesponegoro pada tahun 1952 dalam pidato pengukuhannya sebagai guru
besar di Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. Istilah “ilmu gizi” sebagai terjemahan
“nutrition science” secara resmi dipakai pada tahun 1955 bersamaan dengan masuknya
“ilmu gizi dalam kurikulum Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. pada tahun 1958
Poorwo Soedarmo dikukuhkan sebagai guru besar “ilmu gizi” dan merupakan guru besar
ilmu gizi pertama di Indonesia. Beliau saat ini dikenal sebagai “Bapak Gizi Indonesia”.
Ruang lingkup ilmu gizi cukup luas, mulai dari cara memproduksi makanan,
penyediaan makanan, pengolahan, konsumsi serta pemanfaatan makanan oleh tubuh pada
saat sehat maupun sakit. Ilmu yang satu ini juga berhubungan dengan konsep pertanian,
biologi dan kimia.Ilmu ini tidak hanya berkutat pada makanan saja, melainkan juga hal-hal
lain seperti halnya gizi saat olahraga serta gizi suatu golongan masyarakat.Ilmu ini juga
diharapkan dapat terus berkembang dan memberikan manfaat yang baik bagi setiap
individu.Ilmu gizi merupakan salah satu ilmu yang dirasa perlu untuk dipelajari.Ilmu ini
pun kini sedang popular dipelajari di setiap institusi, universitas ataupun lembaga
pendidikan lainnya.
7 Akper YKY Yogyakarta
