Page 12 - MODUL GIZI DAN DIET_Sholicha Putri Ningrum_1A

d. Malnutrition (gizi salah, malnutrisi)
Keadaan patologis akibat kekurangan atau kelebihan secara relative maupun

absolut satu atau lebih zat gizi.
Ada 4 bentuk malnutrisi:

1) Under Nutritition:Kekurangan konsumsi pangan secara relative atau

absolut untuk periode tertentu.
2) Specific Deficiency :Kekurangan zat gizi tertentu misalnya kekurangan

vitamin A, Fe, dll.
3) Over Nutritition :Kelebihan konsumsi pangan untuk periode tertentu.

4) Imbalance :Karena disposisi zat gizi.
e. Kurang Energi Protein (KEP)

Kurang Energi Protein (KEP) adalah sesorang yang kurang gizi yang

disebabkan oleh rendahnya konsumsi energi dan protein dalam makanan sehari-
hari dan atau gangguan penyakit tertentu.

2. Faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi

Berdasarkan Soekirman dalam materi Aksi Pangan Dan Gizi Nasional (Depkes,
2000), penyebab kurang gizi dapat dijelaskan sebagai berikut:

a. Pertama, penyebab langsung yaitu makanan anak dan penyakit infeksi yang
mungkin diderita anak. Anak yang mendapat makanan yang baik tetapi karena

sering sakit diare atau demam dapat menderita kurang gizi. Kenyataannya baik
makanan maupun penyakit secara bersama-sama merupakan penyebab kurang

gizi.

b. Kedua, yaitu penyebab tidak langsung, yaitu ketahanan pangan di keluarga,
pola pengasuhan anak, serta pelayanan kesehatan dan kesehatan lingkungan.

Ketahanan pangan adalah kemampuan keluarga dalam jumlah yang cukup dan
baik mutunya. Pola pengasuhan anak adalah kemampuan keluarga untuk

menyediakan waktunya, perhatian dan dukungan terhadap anak agar dapat
tumbuh dan berkembang secara optimal baik fisik, mental dan sosial. Pelayanan

kesehatan dan sanitasi lingkungan adalah tersedianya air bersih dan sarana

pelayanan kesehatan dasar yang terjangkau oleh seluruh keluarga.

12 Akper YKY Yogyakarta