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老上海的回憶 （11） 劉 冰

老上海人過年點滴

我說的是我小時候家中過舊曆年的回

憶，我家在上海已有八百年以上的歷史，老

宅在南市晝錦坊，抗戰時住法租界，所以說

是標準的上海人習俗，1948年到台灣，所謂

禮失而求諸野，或許我說的和你家不同，那

你家肯定已受鄉下人影響了。

綠豆糕

上海人過年一般從農曆十二月初八，吃

臘八粥開始，家庭上上下下就忙起來了，主 年菜陸續做好放在冰箱，放不下，就在

要的當然是吃，先買乾貨材料，再殺雞、殺 後院室外天井裡放口廚，燒好的菜都存藏在

魚、做年夜菜。 裡面，上海天冷，是天然不用電的冰箱。有

一年家裏丫頭，不小心把廚打翻了，菜全部

倒在天井地上，給土地公吃了，燒飯娘姨欲

哭無淚，給丫頭一頓打駡教育，祖母說，算

了饒了她吧，大家就少吃一點！

沕浴也是重要事，上海入冬以後要到過

年才沕浴，我們家是西式洋房，有熱水鍋爐，

西式浴缸，所以就選那一天氣候好，出太陽

臘八粥 暖和一點，燒鍋爐水輪流沕浴。如郎家伯伯

十二月二十三日灶家菩薩生日，送祂上 （靜山）在匹加弟公寓（今衡山飯店）開了

天，報告玉皇大帝，這家有沒有人做壞事， 房間，他就通知我家，大家去洗熱水浴。

故每家祭灶家菩薩用湯圓，寓意把灶家菩薩 大掃除上海人叫撢簷塵，清潔蜘蛛樑網、

的嘴糊起來，不要說家裡的壞話。 揩傢生、打蠟地板。洗被單、晒被頭。

男主人要指揮佈置客廳，掛過年合時節

及有好口彩的字畫，如年年如意，歲歲平

安、喜上梅梢等，佈置水仙盆景，瓶花、椅

墊。後房則掛祖宗“尊像”，牌位。

吃年夜飯是重頭戲，因為至親戚多，所

以每家輪流擇日辦，在吃年夜飯前，要先拜

祭祖宗再吃飯。祭祖的菜，有四只腳的豬

祭灶家菩薩 肉，二只腳的雞，沒有腳的魚，另外過年吃

最忙的是廚房間了，醃鹹肉，醃鹹菜（赤 的時節葷素菜及水果、糖食。

腳踩的）、肉圓、魚圓、蛋餃、酒釀、包春 小孩吃過年夜飯，都要講吉利話，否則

卷、炸豬油（豬油渣灑一點糖，美味，搶着 大人要用污草紙揩嘴巴。不讀書了因為書和

吃）、炒豆沙、做八寶飯、最有特色的是上 輸讀音相同，不吉利。我們就把書包丢在塩

海人吃的棗餅（程洪太太做得好，解鄉愁）。 甏裡不要再現世報（塩書包）了。

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