Page 10 - Flipbook Ratna Komala
P. 10
Wentil. Tahap selanjutnya kedelai yang sudah difermentasikan akan dikeringkan dan direndam di
dalam lautan garam.
Tape
Sumber: https://bit.ly/3Fv4urX
Makanan tradisional indonesia lainnya adalah tape. Tape menjadi makanan khas pulau jawa barat
yang sudah sangat terkenal. Tape bisa dibedakan dari beberapa jenis 24 sesuai dengan bahan baku
pembuatan yaitu: tape singkong maupun tape ketan. Dalam proses pembuatannya tape
memanfaatkan jamur saccaharomyces cereviceae.
