Page 27 - emajalah updated
P. 27
- KUIH KELUPIS -
K E L U P I S A D A L A H S E J E N I S K U I H Y A N G D I P E R B U A T D A R I P A D A
B E R A S P U L U T D A N D I B U N G K U S M E N G G U N A K A N D A U N I R I K
I A I T U S E J E N I S D A U N Y A N G B E R B E N T U K L E P E R D A N P A N J A N G .
Kelupis adalah kuih tradisional suku kaum Bisaya di
Daerah Semporna, Sabah. Kuih ini dihidangkan dalam
majlis perkahwinan dan musim perayaan seperti Hari
Raya. Bahan-bahan asas ialah beras pulut, santan,
daun pandan, daun pisang dan garam secukup rasa.
Didihkan santan bersama daun pandan sehingga
pecah minyak. Kemudian masukkan beras pulut dan
garam. Gaul hingga separuh masak dan santan
kering. Selepas itu dibungkus dengan daun pisang
dan kukus hingga masak.
Kuih Kelupis boleh dihidang bersama kari
ayam/daging, rendang, sambal dan banyak lagi.
