Page 107 - Kelas X Prakarya dan Kewirausahaan BS Sem 1 press

BAB IV

Kewirausahaan Pengolahan

Makanan Awetan dari Bahan Nabati

Tujuan Pembelajaran

Setelah mempelajari bab ini, siswa mampu:
• Menghayati bahwa begitu banyak keanekaragaman makanan awetan yang
berbahan baku nabati di Indonesia, dimana setiap daerah mempunyai ciri
dan citarasa yang khas

• Menghayati, percaya diri, bertanggung jawab, kreatif dan inovatif dalam
membuat analisis kebutuhan akan adanya teknologi pengolahan yang baik
dan tepat untuk setiap makanan awetan yang berbahan baku nabati tersebut
• Mendesain dan membuat produk makanan awetan berbahan baku nabati,
khas daerahnya masing-masing, meliputi: teknik pengolahan, kemasan dan
pelabelan, perhitungan biaya, sistem pemasaran, model promosi
• Mempresentasikan:
- Peluang dan perencanaan usaha sesuai pilihan makanan awetan yang
dipilihnya dengan sungguh-sungguh dan percaya diri.
- Pengembangan bisnis makanan awetan, meliputi teknik pengolahan,
kemasan, promosi dan pemasaran, sesuai dengan produk yang dipilihnya
• Menyajikan simulasi wirausaha pengolahan makanan awetan berbahan baku
nabati, khas daerahnya masing-masing, berdasarkan analisis keberadaan sumber
daya yang ada di lingkungan sekitar

Prakarya dan Kewirausahaan 101