Page 112 - Kelas X Prakarya dan Kewirausahaan BS Sem 1 press

Makanan Awetan

Bahan Dasar Bahan Dasar
Nabati Hewani

Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.1 Jenis-jenis produk makanan

Makanan awetan dari bahan nabati ialah makanan yang awet yang berasal dari
bahan baku tumbuh-tumbuhan, misalnya sayur-sayuran dan buah. Makanan
awetan dari bahan nabati, baik makanan atau minuman yang diproduksi di
suatu daerah, merupakan identitas daerah tersebut, dan menjadi pembeda
dengan daerah lainnya. Berbagai makanan awetan dari bahan nabati di
berbagai daerah di Indonesia menjadi ciri khas daerah tersebut. Wirausaha di
bidang ini dapat menjadi pilihan yang sangat tepat karena kita lebih banyak
mengenal produk makanan awetan daerah kita daripada daerah lainnya.
Cara pengolahan makanan awetan dari bahan nabati pada umumnya cukup
sederhana dengan menggunakan metode dan alat yang sederhana pula.
Bahan baku yang digunakan diharapkan juga adalah bahan baku lokal yang
mudah didapatkan di lingkungan sekitarnya. Sebagai contoh makanan awetan
dari bahan nabati yang akan dipaparkan pada buku ini adalah minuman lidah
buaya, untuk menjadi gambaran dan acuan dalam pembelajaran wirausaha
makanan awetan dari bahan nabati.

Makanan Awetan dari Bahan Baku Nabati
Nama Daerah:

Jenis Makanan/Minuman /
No. Nama Makanan Bahan Baku
Jajanan/Oleh-Oleh
1. Tempe Makanan Kedelai
2.
3.
4.
5.
6.
dst

106 Kelas X SMA/MA/SMK/MAK Semester 1