Page 7 - Catálogo de vinos
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VALDERIZ 9M DEL MORO 2019 CARMEN (LA COMARCAL)
Variedades: 100% Tinta del Pais. DelMoro es un vino tinto elabo- Vino Tinto crianza.
Vino Tinto Joven con crianza rado por La Comarcal en Valen- Bodega La Comarcal, VENTA
Origen: Ribera del Duero cia con las variedades Syrah, DEL MORO, (Valencia).
(España) Bobal y Garnacha Tinta. Zona DO Valencia
Uvas: Tempranillo Variedades de uva:Bobal.
Valdehermoso Roble quiere re- DelMoro es un vino que procede Elaboración y Crianza: Encuba-
presentar el arraigo de un viti- de distintos viñedos de entre 15 doa con un 20% racimo entero
cultor a su tierra. Valdehermoso y 50 años de edad en el pueblo sobre el resto de la uva despali-
es uno de los pagos de la familia de Venta de Moro (Valencia). llada sin estrujar. Se inicia la
Esteban, situado en Roa, a una Cada variedad de DelMoro es fermentación de forma esponta-
altitud de 825 m. fermentada por separado con nea con levaduras autóctonas.
levaduras autóctonas en depó- Después del prensado se trasie-
Su cuidada elaboración y poste- sitos de acero inoxidable. Mien- ga a un huevo de hormigón de
rior envejecimiento, en barricas tras la variedad Garnacha per- 1700 litros donde acaba la fer-
de roble, sirven para exaltar las manece allí, la Bobal y Syrah se mentación alcohólica, hace ma-
virtudes de la variedad autócto- trasiegan en barricas viejas y se loláctica y permanecerá durante
na “tinta del país” crían durante 8 meses. 12 meses.
DelMoro es un vino que guarda
toda la expresión de las varie-
dades autóctonas mediterrá-
neas.
10,6€ 10,5€ 21,1€
