Page 9 - Catálogo de vinos
P. 9
QUÍQUERE GALLO GALLO BLANCO SECO
Quíquere Tinto Tradicional - Ale- Vijariego Negro y Tintilla- Ale- Malvasía Aromática y Marma-
jandro Gallo y Quíquere Wines jandro Gallo y Quíquere Wines juelo - Alejandro Gallo y Quí-
La vendimia es realizada de for- quere Wines
Listán Negro y Tintilla ma manual, donde se realiza
una primera selección solo de 5 meses en roble francés con
los racimos que se encuentran lías finas.
Su porcentaje de Listán Negro en su estado óptimo de madura- Producción limitada a 1.500 bo-
proviene de 3 cepas bien dife- ción. La uva se transporta a Bo- tellas.
renciadas con una dega en cajas de 20 kilos, siendo
antigüedad de 100, 50 y 20 años, los racimos sometidos a una Muestra un color amarillo pajizo
vinificadas de forma independi segunda selección en una cinta brillante, en nariz aromas cítri-
transportadora, para luego des- cos y frutas tropicales, en boca
palillar y estrujar y macerarla es denso y sabroso, fruta, con
de 15 a 20 días. Posteriormente equilibrio en acidez.
se prensará y dormirá en depó- Malvasía Aromática y Marma-
sito por un periodo variable. juelo - Alejandro Gallo y Quí-
Trascurrido este periodo, el vino quere Wines
se clarifica, estabiliza por frío y
finalmente es filtrado amicróbi-
camente para poder ser embo-
tellado.
Producción limitada a 3.650 bo-
tellas
12 meses en barricas de roble
francés.
9,6€ 14,4€ 14,4€
