Page 72 - PENILAIAN-STATUS-GIZI

 Penilaian Status Gizi 

b. sering data yang diperoleh tidak akurat karena cara pengumpulan data yang tidak
sahih,
c. di samping itu terdapat data statistik yang tidak mempunyai kemampuan untuk
melakukan interpretasi data secara tepat,
d. terdapat kecenderungan data ditutupi, karena alasan politik. Beberapa kepala daerah
menutupi data terjadinya kasus gizi buruk di wilayah kerjanya, karena kasus gizi buruk
dianggap akan menjatuhkan nama baik,
e. terdapat faktor lain yang mempengaruhi status gizi seperti kejadian penyakit infeksi
dan faktor sosial ekonomi lainnya.

Latihan

Untuk memperdalam pemahaman Anda mengenai materi praktikum di atas,
kerjakanlah latihan berikut!
1) Sebagai petugas gizi, apakah saudara sering melakukan penilaian status gizi? Coba
saudara jelaskan terdapat berapa metode untuk menilai status gizi tersebut!
2) Jelaskan, mengapa antropometri digunakan sebagai indikator status gizi!
3) Berikan penjelasan kelebihan antropometri untuk menilai status gizi!
4) Berikan penjelasan tujuan dari pengukuran konsumsi pangan untuk menilai status gizi!
5) Jelaskan beberapa metode untuk menilai status gizi dengan mengukur asupan gizi
perhari bagi individu!

Petunjuk Jawaban Latihan

1) Cara penilaian status gizi menurut Gibson mengelompokkan menjadi lima metode,
yaitu antropometri, laboratorium, klinis, survei konsumsi pangan dan faktor ekologi
(Gibson R., 2005).
2) Terdapat beberapa alasan kenapa antropometri digunakan sebagai indikator status
gizi, yaitu:
a. Pertumbuhan seorang anak agar berlangsung baik memerlukan asupan gizi yang
seimbang antara kebutuhan gizi dengan asupan gizinya.
b. Gizi yang tidak seimbang akan mengakibatkan terjadinya gangguan
pertumbuhan, kekurangan zat gizi akan mengakibatkan terhambatnya
pertumbuhan, sebaliknya kelebihan asupan gizi dapat mengakibatkan tumbuh
berlebih (gemuk) dan mengakibatkan timbulnya gangguan tubuh.
c. Oleh karena itu antropometri sebagai menilai status pertumbuhan dapat
digunakan sebagai dasar untuk menilai status gizi.
3) Kelebihan antropometri untuk menilai status gizi antara lain:
a. Prosedur pengukuran antropometri umumnya cukup sederhana dan aman
digunakan.

64