Page 2 - SISTEM PENCERNAAN MANUSIA
P. 2

SISTEM PENCERNAAN MAKANAN


               A.  Nutrisi dalam Makanan


                    1.  Jenis Nutrisi

                       Apakah kalian sudah sarapan?                        Tahukah  kalian  bahwa

                                                                           sarapan     itu    sangat
                                                                           penting  untuk  memulai
                                                                           hari yang baru?


                        Kita pasti selalu mendambakan tubuh yang sehat sehingga dapat beraktivitas sehari-
                    hari  dengan  baik.  Untuk  itu,  setiap  hari  kita  memerlukan  makanan.  Makanan  adalah
                    bahan-bahan yang dapat dikonsumsi karena diperlukan oleh tubuh untuk melangsungkan
                    kehidupan. Makanan yang dikonsumsi tentu saja tidak hanya memberikan rasa kenyang,
                    tetapi harus memenuhi syarat kesehatan dan mengandung nutrisi (nutrien) yang cukup
                    untuk  melakukan  metabolisme  tubuh  serta  higienis  sehingga  terhindar  dari  kuman
                    penyakit. Secara umum, fungsi makanan bagi tubuh manusia sebagai berikut:
                    1)  Sumber energi (pemberi tenaga) untuk melakukan aktivitas

                    2)  Pembangun sel dan jaringan tubuh serta pengganti sel-sel tubuh yang telah rusak
                        atau tua
                    3)  Pengatur proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh
                    4)  Pertahanan tubuh terhadap berbagai penyakit
                        Nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh setiap harinya minimal mengandung karbohidrat,
                    lemak, protein, vitamin, dan mineral. Selain itu tubuh juga memerlukan  air dan serat
                    untuk membantu melancarkan proses metabolisme. Suatu bahan makanan tidak hanya
                    mengandung satu jenis nutrisi tetapi bisa beberapa kandungan nutrisi di dalamnya, hanya
                    saja biasanya ada salah satu jenis nutrisi yang mendominasi untuk menjadi ciri khas bahan
                    makanan tersebut.

                        Bahan  makanan  yang  kita  konsumsi  sehari-hari  harus  mengandung  nutrisi  yang
                    diperlukan  tubuh.  Berdasarkan  jumlah  kandungan  nutrisi  dalam  bahan  makanan
                    dibedakan  menjadi  dua  yakni  nutrisi  yang  dibutuhkan  tubuh  dalam  jumlah  banyak
                    (makronutrien) dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil (mikronutrien).
                    Makronutrien     : karbohidrat, lemak dan protein
                    Mikronutrien     : vitamin dan mineral
                        a.  Karbohidrat
                            Karbohidrat adalah nama umum untuk bahan makanan yang mengandung unsur
                        karbon  (C),  hidrogen  (H),  dan  oksigen  (O)  yang  tersusun  dalam  suatu  susunan


                                                            1 gr karbohidrat
                                                              ~ 4,1 kalori
   1   2   3   4   5   6   7