Page 3 - SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

tertentu dengan membentuk rumus senyawa Cn(H2O)m. Karbohidrat berfungsi

sebagai sumber energi bagi tubuh yang merupakan sumber kalori utama karena
sekitar 80% dari kalori yang diperlukan tubuh manusia berasal dari karbohidrat.
Karbohidrat yang diserap dalam tubuh berupa glukosa.
Tabel 1. Pembagian Karbohidrat berdasarkan Jenisnya
Jenis Karbohidrat
Monosakarida Disakarida Polisakarida
1 molekul gula 2 molekul gula banyak molekul gula
glukosa maltosa (glukosa dan glukosa) pati (amilum)
fruktosa sukrosa (glukosa dan fruktosa) Selulosa

galaktosa laktosa (glukosa dan galaktosa) Glikogen
Sumber: Irnaningtyas, 2014
Secara spesifik fungsi karbohidrat di dalam tubuh sebagai berikut:
 Menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh
 Membentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak
 Memegang peranan penting dalam proses metabolisme di dalam tubuh

Karbohidrat merupakan zat
makanan yang banyak
diperoleh dari tumbuh-
tumbuhan. Contoh bahan
makanan yang mengandung
karbohidrat sebagai nutrisi
utama yakni: beras, jagung,
sagu, gandum, singkong, ubi,
kentang, talas, dan gula. Salah
satu jenis karbohidrat
Gambar 1. Bahan Makanan Sumber Karbohidrat
Sumber: fimela.com polisakarida yakni selulosa yang berfungsi
sebagai serat bagi tubuh. Kandungan serat

pada Aloe vera adalah senyawa selulosa yang merangsang aktivitas saluran
pencernaan sehingga memperlancar proses pembuangan sisa-sisa pencernaan.
Dengan demikian, sisa-sisa pencernaan tidak terlalu berada di dalam usus besar yang
dapat mengakibatkan tubuh keracunan. Selain itu, serat makanan menyerap banyak
air sehingga membuat makanan menjadi lebih lunak dan mudah dicerna. Serat
makanan hanya diperoleh dari makanan yang berasal dari tumbuhan. Serat makanan
terdiri atas karbohidrat kompleks, misalnya selulosa yang menyusun dinding sel.

Makanan berserat dapat ditentukan pada sayur-sayuran (buncis, ercis, bayam,