Page 5 - SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

 Membangun sel-sel dalam jaringan tubuh
1 gr protein
 Memperbaiki sel-sel dalam jaringan tubuh yang rusak atau tua
~ 4,1 kalori
 Membangun enzim
Protein dapat diperoleh dari tumbuhan (nabati) maupun hewan (hewani).
Beberapa bahan makanan yang mengandung protein nabati yakni kacang kedelai
(tempe, tahu), brokoli, kacang hijau dan kacang-kacangan lainnya. Sedangkan bahan
makanan yang mengandung protein hewani yakni daging, dada ayam, putih telur,
susu, ikan, dan keju.

Gambar 3. Bahan Makanan Sumber Protein
Sumber: doktersehat.com

d. Vitamin

Vitamin dapat berfungsi sebagai ko-enzim, yaitu
suatu zat yang memacu bekerjanya suatu enzim.

Terdapat dua kelompok vitamin, yaitu vitamin

yang larut dalam lemak dan larut dalam air.

Vitamin larut dalam lemak mempunyai sifat

dapat disimpan. Bila jumlah yang tersedia lebih

banyak dari yang diperlukan tubuh, akan

disimpan di dalam lemak dalam waktu yang
cukup lama. Berbeda dengan vitamin yang larut

dalam air, bila masukan vitamin melebihi jumlah

Gambar 4. Bahan Makanan Sumber Vitamin yang diperlukan oleh tubuh, kelebihannya akan
dan Mineral dibuang ke luar tubuh. Kekurangan vitamin akan

Sumber: smp.prasacademy.com
menyebabkan defisiensi avitaminosis.