Page 8 - SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

f. Air
Penyusun terbanyak tubuhmu adalah air. Sekitar 60-80% sel tubuh makhluk hidup
terdiri atas air. Air berperan dalam berbagai proses dalam tubuh, baik proses
pencernaan maupun dalam reaksi-reaksi kimia. Air merupakan pelarut yang baik.
Oksigen dan nutrient-nutrien dalam makanan tidak dapat memasuki sel –sel tanpa air.
Air juga berperan dalam pengaturan suhu tubuh. Air merupakan senyawa yang
sangat vital bagi makhluk hidup dikarenakan semua metabolisme yang terjadi di
dalam tubuh sangat membutuhkan air untuk proses metabolisme tersebut. Tubuh
dapat kehilangan air Ketika bernapas, berkeringat, buang air kecil dan besar.
Konsumsi air yang dibutuhkan dalam sehari sekitar 2L (~8 gelas). Air dapat berasal
dari makanan yang kita makan dengan persentase tertentu. Fungsi air bagi makhluk

hidup antara lain:
 Melarutkan senyawa organik dan anorganik

 Mengangkut hasil metabolisme ke jaringan
 Mengangkut sisa metabolisme keluar tubuh
 Menstabilkan suhu tubuh
 Bahan suspensi untuk protein, lemak, glikogen, dan pati

Gambar 5. Persentase Air dalam Tubuh
Manusia
Sumber: kangencenterindonesia.com

2. Uji Nutrisi pada Bahan Makanan
Bahan makanan yang kita konsumsi sehari-hari harus mengandung nutrisi yang
diperlukan tubuh. Karbohidrat, lemak dan protein merupakan makronutrient, sedangkan