Page 133 - ePaper
P. 133
35. Tilik Ternak 3(1-2)
Mempelajari cara-cara penilaian ternak berdasarkan tipe; hubungan bentuk luar dengan fungsi dan sifat-sifat produksi
ternak, dan cara-cara penilaian kontes ternak meliputi ternak sapi perah, sapi daging, domba, kambing dan unggas.
36. Penanganan dan Pengolahan Telur dan Daging 3(1-2)
Mempelajari dasar-dasar penanganan daging dan telur, faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas daging dan telur,
teknik-teknik pengolahan dan cara-cara pengawetan telur dan daging.
37. Penanganan dan Pengolahan Susu 3(1-2)
Mempelajari dasar-dasar penanganan susu, faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas susu, dan teknik-teknik
pengolahan susu.
38. Praktik Kerja Lapangan I 3 (0-3)
Kegiatan mata kuliah ini berupa melakukan praktek kerja lapangan selama 6 pekan.
39. Seminar 1 (0-1)
Mahasiswa mempresentasikan hasil praktek kerja lapangan di depan kelas, mendapatkan umpan balik dari diskusinya,
untuk penyusunan laporan praktek kerja lapangan, bertukar pengalaman praktek kerja.
40. Tugas Akhir 3 (0-3)
Kegiatan ini terdiri dari 2 kegiatan yaitu Praktek Kerja Lapangan II (3 SKS) dan Penulisan Laporan Akhir (3 SKS). Mahasiswa
melakukan kerja magang di perusahaan peternakan, koperasi, industri pengolahan hasil ternak atau rumah potong hewan
selama 12 pekan. Selanjutnya mahasiswa menyusun dan membuat laporan akhir yang dapat dipertanggungjawabkan
secara ilmiah dari kegiatan tersebut.
130 Buku Panduan Tahun Akademik 2020 / 2021
