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METODOLOGÍA CECAF
EL ORIGEN DEL SABOR
A través del método científico CENTRO
definiremos un procedimiento para
dar soluciones al conjunto de proble-
mas del proyecto arquitectónico enten- ALCANCES
diendo su origen esencia y relación. A
través de una serie de etapas que se
Se pretende crear un centro cafetale-
dividirán en tres partes que son: in-
ro en el municipio de Veracruz por la nece-
vestigación tecnológica, investigación CAFETALERO
sidad de solucionar los problemas que ac-
de una realidad concreta y análisis. La
tualmente sufre, específicamente el muni-
investigación se llevará acabo para
cipio de poza rica además de contar con una
determinar el grado de afectación en el
ubicación estratégica para promover el
sector cafetalero, y así emplear una
sector cafetalero.
correcta ejecución de infraestructura,
El proyecto contempla el diseño y de-
de ahí se analizará el problema a pro-
HIPÓTESIS fundidad para conocer los espacios ne- sarrollo arquitectónico de un centro cafe-
cesarios y requeridos para mejorar el talero ubicado en el municipio de poza rica
hidalgo Veracruz, el edificio principal a
En el estado de Veracruz, el desarrollo de la zona a través de un desarrollar es la planta industrial, donde
sector cafetalero es afectado prin- método cuantitativo (encuestas, entre- ocurre el procesamiento del café para ser
cipalmente por la falta de indus- vistas) y análisis del lugar, para sometida en diferentes etapas los cuales
trialización, lo que ha provocado llevar acabo la ejecución se analizará serán desarrollados en detalle en este
que productores pierdan sus cosechas un lugar estratégico dentro del muni- proyecto. CECAF
ya que no cuentan con sistemas que cipio donde se pueda sustentar la pro-
optimicen el procesamiento del blemática planteada. Se elaborará con-
cafeto, a eso le agregamos que venden clusiones sobre la propuesta arquitec-
sus semillas de café a intermedia- tica que se plantea como resultado de
rios los cuales les pagan una frac- la investigación. El resultado es una
ción de lo que ellos lo venden a propuesta arquitectónica que resuelve
plantas procesadoras de café, te- la problemática a través de un diagrama
niendo ganancias mínimas y provocan- que exprese la relación de la arqui-
do el desinterés de nuevas genera- tectura, funcionalidad y procesos
ciones por la cosecha del cafeto, de de producción del café. Se ela-
esta problemática vemos una oportu- borará los planos de plan-
nidad de crear EL CENTRO CAFFETALERO tas, cortes, elevaciones,
donde se pueda optimizar el proceso así como los planos es-
de café a través de instalaciones tructurales y de ins-
adecuadas donde se generan empleos talaciones.
a través de la implementación de in-
vernaderos generando mayor produc-
ción y a través de áreas de degusta-
ción y recorridos fomentar la cultu-
ra y turismo de la zona generando
mayor derrama económica.
