Page 211 - PKWU_Kls11_Sem1

Namun kini, karena semakin langka atau sulitnya mendapatkan daun pisang, kemasan
lontong kini dikreasikan dengan memakai plastik.Namun, mungkin rasa lontong
dengan bungkus atau kemasan plastik tidak seenak bila menggunakan daun pisang.
Bagi yang mempunyai banyak pohon pisang di kebun, memakai daun pisang sebagai
bungkus lontong mungkin menjadi pilihan yang cukup baik. Namun perlu diingat,
tidak semuadaun pisang baik digunakan untuk mengemas, dikarenakan sifat fisik
yang berbeda terutama sifat fleksibilitas. Cara penggunaannya dapat secara langsung
atau melalui proses pelayuan terlebih dahulu, hal ini untuk lebih melenturkan daun
sehingga mudah untuk dilipat dan tidak sobek atau pecah. Seperti halnya pada
pengemasan tape ketan, produk ini banyak mengandung air, sehingga dengan
permukaan yang licin, rendah menyerap panas, kedap air dan udara, maka cocok
untuk digunakan untuk mengemas. Berikut ini resep cara memasak atau membuat
lontong dengan daun pisang.
a. Bahan-bahan:
1) Untuk bahan utama membuat lontong
a) Beras ½ kg
b) Daun pisang untuk membungkus, secukpnya
c) Air untuk merebus, secukupnya
d) 500 ml Santan
2) Untuk bahan isi (dapat diganti sesuai dengan selera)
d) ¼ kg wortel
e) ¼ kg kentang

b. Cara memasak atau membuat lontong dengan daun pisang:
1) Pertama-tama buat bahan untuk isi lontong. Kupas kentang dan wortel.
Kemudian potong-potong sebesar dadu. Kukus kentang dan wortel tersebut
hingga empuk.

204 Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAK Semester 1