Page 13 - bismillah Flipbok 5

C. Poliosakarida

Gambar 4. Struktur Kimia Poliosakarida
Sumber : https://www.klinikindonesia.com/p/polisakarida.php

Polisakarida penguat tekstur merupakan molekul yang

tidak dapat dicerna tubuh, tetapi merupakan serat
(dietary fiber) yang dapat mengikat sisa metabolisme
tubuh untuk diekskresikan lewat feses. Serat sendiri
terbagi atas serat larut air (soluble dietary fiber) dan
serat tidak larut air (insoluble dietary fiber).

7