Page 18 - bismillah Flipbok 5

3. Lemak

Gambar 9. Zat Makanan Lemak
Sumber : https://www.alodokter.com/deretan-makanan-berlemak-
tinggi-yang-baik-untuk-kesehatan

Lemak sering disebut lipid dan tersusun atas unsur C, H
dan O. Di dalam satu molekul lemak terdapat satu
molekul gliserol dan tiga molekul asam lemak. Asam
lemak dibedakan menjadi dua yaitu asam lemak jenuh
dan asam lemak tak jenuh. Asam lemak jenuh banyak
terdapat pada daging, keju, susu dan mentega. Sedangkan
asam lemak tak jenuh banyak terdapat pada minyak
kedelai, minyak kelapa, ikan dan minyak goreng.

12