Page 52 - Potongan Bahan Mkanan Nabati

g. Pommes Chateaw/ Olive

Potongan pommes chateau adalah
potongan kentang berbentuk tong dengan
ujung runcing yang diiris dengan ukuran yang
sama dan sering digunakan pada hidangan
kuliner. Berikut adalah beberapa contoh
hidangan yang menggunakan potongan
pommes chateau [57]:

1. Fillet Mignon with Pommes Chateaw
2. Vegetable Salad 3. Chateau Potatoes
Sumber : hendibahi.blogspot.com

h. Pommes Cocotte

Potongan pommes cocotte adalah
potongan kentang berbentuk tong dengan
ukuran yang besar dan sering digunakan pada
hidangan kuliner. Berikut adalah beberapa
contoh hidangan yang menggunakan
potongan pommes cocotte [58]:

1. Beef Steak with Pommes Cocotte
2. Baking Pommes Cocotte 3. Saute Pommes Cocotte
Sumber : slideplayer.info
i. Pommes Gaufrettes

Potongan pommes gaufrettes adalah potongan
kentang berbentuk wa e yang tipis dan renyah, mirip
seperti kentang goreng keriting. Berikut adalah beberapa
contoh hidangan yang menggunakan potongan pommes
gaufrettes [59]:
1. Potato Wa e Fries

Sumber : travel.tribunnews.com

j. Poomes Chip

Potongan pommes chip adalah kentang
yang diiris tipis dan digoreng hingga kering
dan renyah. Berikut adalah beberapa
contoh hidangan yang menggunakan
potongan pommes chip [60]:

1. Ratatouille 3. Salad
2. Burger with Chips 4. Potatoes Chips
Sumber : republika.co.id