Page 50 - Potongan Bahan Mkanan Nabati

m. Turning

Potongan turning adalah potongan makanan
yang dibuat dengan potongan segi lima sehingga
berbentuk seperti tong dengan segi lima nya,
biasanya menggunakan sayuran seperti wortel atau
kentang. Potongan ini dapat digunakan sebagai
bahan hiasan pada hidangan mewah dan elegan.
Berikut adalah beberapa contoh hidangan yang
menggunakan potongan turning [50]:
1. Beef with Turning Vegetable 3. Saute Pommes Cocotte
Sumber : artikel-kulinerku.blogspot.com 2. Pommes Cocotte Recipes

n. Barrel

Potongan barrel adalah potongan makanan yang
dibuat dengan potongan segi delapan sehingga
berbentuk seperti tong dengan segi delapannya,
biasanya sayuran yang digunakan seperti kentang atau
lobak atau wortel. Potongan ini dapat digunakan
sebagai bahan dasar dalam berbagai hidangan seperti
sup, tumis, atau hidangan panggang. Berikut adalah
beberapa contoh hidangan yang menggunakan
potongan barrel [50]: Sumber : id.depositphotos.com
1. Salad with Mayou Sauce 3. Sup Kentang Berikut ini hidangan dari potongan yang berbahan
2. Grill Chateau kentang :

a. Pommes Frites/ French Fried Potatoes

Potongan pommes frites, atau kentang goreng,
adalah salah satu jenis potongan kentang yang
populer di seluruh dunia. Kentang goreng biasanya
digoreng dalam minyak dan sering kali digunakan
sebagai hidangan pembuka atau sebagai
pendamping hidangan utama. Berikut adalah
beberapa contoh hidangan yang menggunakan
potongan pommes frites [51]:
Sumber : kompas.com 1. Burger with French Fries 3. French Fries
2. Steak with French fries
b. Poomes Allumettes

Potongan pommes allumettes adalah potongan kentang yang tipis
dan panjang yang biasanya digoreng dalam minyak dan digunakan
sebagai hidangan pembuka atau sebagai pendamping hidangan
utama. Berikut adalah beberapa contoh hidangan yang menggunakan
potongan pommes allumettes [52]:

1. Vegetable Salad wit Mayou Sauce 3. Kentang Goreng Sumber : berbagaireviews.com
2. Pai Daging 4. Pommes Allumettes with Fleur De Sel Sea Salt and Matcha Tea