Page 18 - 台大農藝系系刊2021測試

農推會農業職涯探索實習經驗分享

李昇峰

這個實習是因為農推會有補助所以才參加的，按照實習時間來給錢，值得三
思而後行，先聽聽前輩們參加過的經驗，留給自己更多思考的空間。

先簡單介紹一下農推會的那個計畫是要讓生農院的學生有實際產業實習探索
的機會，立意良善也非常淺顯易懂，沒有實習經驗的生農院學生在別人眼裡肯定
終究只是一群不懂的學生而已，因此這種實習對我們而言確實是一個重要的經驗。
然而，相信許多同學對於農業的各個產業並沒有很透徹的了解，更不用說是工作
內容的部分，因此很容易陷入誤區，這點值得多加小心。此外，相信許多人從小
到大對於農業的印象是農業很辛苦、沒有前途之類的，所以部分家長們都會希望
小孩不要進入農業，當然以他們的角度而言農業是很辛苦沒有錯，家長的訴求也
不是錯誤的想法，只不過是每個人對於一項工作的辛勞有不一樣的界定標準，可
能對於你/妳而言，這樣的工作很適合，又或者是你這輩子絕對不會想再做一次，
但我認為這些仍然是生命中值得探索的一部份。

實習一開始，賴先生向我們介紹葡萄相關的基本知識以及葡萄園的基本的工
作流程，由於我們實習的時間是從7/3開始，這個時候基本上葡萄是已經採收完畢，
要進行下一季的準備工作。而賴先生有一分地的溫室正準備要進行明年夏果的栽
培，因此需要先從疏芽開始進行準備工作，再來是除穗、除芽等等的事項需要進
行，最後再做誘引使每個結果母枝都能有良好的生長空間，整體樹型能夠得到最
佳的輻射攔截量。疏芽的工作主要就是使枝條能夠有良好的生長空間以及足夠的
通風環境，由於樹體上會有許多具有生長潛力的芽點，但是多餘的芽體除了會消
耗養分以外也可能造成遮光等干擾，因此需要將其排除。一般而言疏芽在一個結
果母枝會留下一到兩個枝條，從對於整體樹型貢獻以及枝條生長的程度來判定去
留，需要有一個準則或是一定程度的經驗來下決策。接著由於當前還處於促進營
養生長，預備下期的生產，因此要將花芽分化的分枝剪除，防止養分的分散。再

來是將腋芽所長出的側芽抹除，原理同疏芽的概念。當此工作完成以後即可開始
進行枝條誘引的工作，目的是為了將枝條能夠固定在水平式的棚架上，使每個枝
條能不互相遮蔭且又能達到通風、足夠生長空間的效果，方便栽培管理以及後續
採收的過程，這個環節也需要一些經驗才能夠有效率的完成工作。

此外，有一處大約一分地的果園需要重建，因此需要從整地開始重建。此處
因為要建立電動的帆布升降機，因此棚頂設計為斜度高的尖頂，不同於以往圓頂
式的溫室型態。且灌溉水頭的管線也需要重新設計，因此花了許多時間在進行線
路的重設。起初從整地開始，主要是建立排水溝渠以及調整畦面傾斜度，這個步
驟需要考量到土壤結構的問題，根據賴先生所述由於此塊田區的土壤是屬於偏黏
的壤土，排水性會較差，因此應採用V字型的排水溝會相較於U字型的要好。因為

畦面若是保持平整，雖然對於平時管理上行走容易，但因為台灣夏季多雨，若是
遇到降水量大的時候，因為畦面平整造成水分橫向移動不易，再加上土壤結構的
問題，縱向的移動也會不易，所以容易造成田間積水。因此若使畦面左右傾斜製
造一個V型的溝渠，則土表水可以較容易藉由重力而流入排水溝。因此這個階段需
要一層

18