Page 10 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 10
ةيذغلأا عينصتو ظفح
.ةيقرشلاب ميلعتلاو ةيبرتلا ةيريدم ي ف ةلثمتم ميلعتلاو ةيبرتلا ةرازو -
.لافطلأا ضايرو ةصاخلاو ةماعلا سرادملا -
.ميلعتلاو ةيبرتلا لاجرو نيهجوملا -
.ةيلمعلا ةيبرتلا يفرشم -
.ندملا سلاجمو ةيقرشلا ةظفاحم يف لثمم ىلحملا عمتجملا -
.ةيلحملا ملاعلإا لئاسوو فح لاو قدانفلاو عنا ملا -
.رابكلا ميلعتو هيملأا وحمل ةيموقلا ةئيهلا -
.ةيثحبلا زكارملا -
:قيزاقزلا ةعماج ةيعونلا ةيبرتلا ةيلكب يلزنملا دا تقلاا جيرخ لمع تلااجم
)ةنواعم ةئيه وضع( مسقلاب نيديعمك لمعلل يلزنملا دا تقلاا مسقب ماع لك لئولأا نييعت -
.ةيسمخلا ةطخلا بسح
.ةيموكحلا فئاظ ولاب لمعلل يلزنملا دا تقلاا ةبعش ىلع لئولاا نييعت -
."ةيموكحلا" رابكلا ميلعتو ةيوناثلاو ةيدادعلإا سرادملاب يلزنملا دا تقلاا سيردتل ملعم -
.يلزنملا دا تقلااب ةل لا تاذ ةصاخلاو ةماعلا تاسسؤملا يف ةيعمتجملا تامدخلا -
ةفاح لاو نويزفلتلاو ةعاذلإا( يلزنملا دا تقلاا لاجمب طبترملا ملاعلأاو لا تلاا -
.)......ا هريغو
ة غاب لا عنا م – جيسنلا عنا م – سبلاملا عنا م( جيسنلاو سبلاملا تلااجم ىف لمعلا -
.)......اهريغو ....ةصاخلا تاهيليتلاا - ةعابطلاو
ئجلاملا – نيينسملا ةياعر رود – تايفشتسملا( ةمعطلأا مولعو ةيذغتلا تلااجم ىف لمعلا -
– ةيحايسلا ىرقلا – قدانفلا - ةيذغتلا ثوحب زكارم – ةيذغتلا عنا م - ةناضحلا رود –
)......اهريغو .... - تلايتولاا
نيينسملا ةياعر رود – تايفشتسملا( ةلوفطلاو ةرسلأا تاسسؤم ةرادإ تلااجم ىف لمعلا -
– ةناضحلا رود - ةيذغتلا ثوحب زكارم – ةيذغتلا عنا م - ةناضحلا رود – ئجلاملا –
.)......اهريغو .... - لافطلاا ةياعر ةرادا – نيينسملا ةياعر رود
ةيذغ تلا عنا م – قدانفلل ثيثاتلاو ميم تلا تلااجم( ةريغ لا تاعورشملا تلااجم ىف لمعلا -
.)......اهريغو .... - تيكيتلاا تلااجم – ةعابطلاو ةغاب لا شروو عنا م –
