Page 10 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 10

ةيذغلأا عينصتو ظفح


                                         .ةيقرشلاب ميلعتلاو ةيبرتلا ةيريدم ي ف ةلثمتم ميلعتلاو ةيبرتلا ةرازو    -
                                                              .لافطلأا ضايرو ةصاخلاو ةماعلا سرادملا    -
                                                                      .ميلعتلاو ةيبرتلا لاجرو نيهجوملا    -
                                                                               .ةيلمعلا ةيبرتلا يفرشم    -
                                                .ندملا سلاجمو ةيقرشلا ةظفاحم يف لثمم ىلحملا عمتجملا    -
                                                     .ةيلحملا ملاعلإا لئاسوو فح لاو قدانفلاو عنا ملا    -
                                                                .رابكلا ميلعتو   هيملأا وحمل ةيموقلا ةئيهلا    -
                                                                                      .ةيثحبلا زكارملا    -

                           :قيزاقزلا ةعماج ةيعونلا ةيبرتلا ةيلكب يلزنملا دا تقلاا جيرخ لمع تلااجم


                     )ةنواعم ةئيه وضع( مسقلاب نيديعمك لمعلل يلزنملا دا تقلاا مسقب  ماع لك لئولأا نييعت    -
                                                                                .ةيسمخلا ةطخلا بسح
                                       .ةيموكحلا فئاظ ولاب لمعلل  يلزنملا دا تقلاا ةبعش ىلع لئولاا نييعت    -
                      ."ةيموكحلا" رابكلا ميلعتو ةيوناثلاو ةيدادعلإا سرادملاب يلزنملا دا تقلاا سيردتل ملعم    -
                            .يلزنملا دا تقلااب ةل لا تاذ ةصاخلاو ةماعلا تاسسؤملا يف ةيعمتجملا تامدخلا    -
                            ةفاح لاو نويزفلتلاو ةعاذلإا( يلزنملا دا تقلاا لاجمب طبترملا ملاعلأاو لا تلاا    -
                                                                                       .)......ا هريغو
                    ة غاب لا عنا م  –     جيسنلا عنا م  –     سبلاملا عنا م( جيسنلاو سبلاملا تلااجم ىف لمعلا    -
                                                         .)......اهريغو  ....ةصاخلا تاهيليتلاا  -    ةعابطلاو
                     ئجلاملا  –     نيينسملا ةياعر رود  –     تايفشتسملا( ةمعطلأا مولعو ةيذغتلا تلااجم ىف لمعلا    -
                     –     ةيحايسلا ىرقلا  –     قدانفلا  -     ةيذغتلا ثوحب  زكارم  –     ةيذغتلا عنا م  -      ةناضحلا رود  –
                                                                          )......اهريغو  .... -  تلايتولاا
                     نيينسملا ةياعر رود  –     تايفشتسملا(  ةلوفطلاو ةرسلأا تاسسؤم ةرادإ تلااجم ىف لمعلا    -
                       –     ةناضحلا رود  -     ةيذغتلا ثوحب زكارم  –     ةيذغتلا عنا م  -      ةناضحلا رود  –     ئجلاملا  –
                                           .)......اهريغو  .... -  لافطلاا ةياعر   ةرادا  –     نيينسملا ةياعر رود
                   ةيذغ تلا عنا م  –    قدانفلل ثيثاتلاو ميم تلا تلااجم( ةريغ لا تاعورشملا تلااجم ىف لمعلا    -
                                 .)......اهريغو  .... -  تيكيتلاا تلااجم  –    ةعابطلاو ةغاب لا شروو عنا م  –
   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15