Page 134 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 134

ةيذغلأا عينصتو ظفح


                    صخلتتو      ادج   ةضفخنملا   ةرارحلا   تاجرد   ىلع   يبوركيملا   طاشنلا   لقي      وأ  مدعني   ثيح
                    اهدوجو   ةلق  دن      ما ا   ع  ةرثكب   اهدوجو   دنع   ةينيتكبلا   تاميزنلاا   ىلع   ءاضقلل   ريصعلا   ةرتسب   يف   ةقيرطلا
                    ةرتسبلا   ةيل مع   بقعي   امومع   ،ريصعلا   رتسبي    لا    ةلاحلا   هذه   ىفف   ةرتسبلاب   ريصعلا   تانوكم   رثأت  وأ

                    ىلإ  -    91   ىلع   عيرس   ديمجت   دمجي    مث    كيتسلابلا    وأ    حيفصلا   نم   تاوبع   ىف   هتئبعتو   ريصعلا   ديربت
                                            .    ريصعلا   ظفح   قرط   لضفأ   هذه   دعتو  ° م    24   يلاوح   ىلع   نزخيو  ° م    51


                                                                                        :    ميقعتلا    ب  ظفحلا  4 -

                    ةدمل  م    111   ةجرد   ىلع   ةئبعتلا   دعب   مقعتف   ةيضماح   اهنأ   ىلع   رئاصعلا   مظعم   لماعت   ثيح
                                                             .    رثأتي    دق    ريصعلا   معط    نأ    لاإ   ديربتلا    مث    ةعاس  2 / 1


                                                                             ي   :    زاغ   طغض   تحت   ظفحلا  5   -


                    يلاو    ح  ىوج   طغض   تحت   نيجورتنلا    وأ    نوبركلا   ديسكأ   يناث   لثم   لماخ   زاغ   لمعتسي   ثيح
                       ل   .    وادتلا   يف   ةلهس   ريغ   ةقيرط   اهنأ   لاإ  . هتانوكم   مظعمب   ريصعلا   ظفتح    ي  ةلاحلا   هذه   ىفو   ىوج  0
   129   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139