Page 134 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 134
ةيذغلأا عينصتو ظفح
صخلتتو ادج ةضفخنملا ةرارحلا تاجرد ىلع يبوركيملا طاشنلا لقي وأ مدعني ثيح
اهدوجو ةلق دن ما ا ع ةرثكب اهدوجو دنع ةينيتكبلا تاميزنلاا ىلع ءاضقلل ريصعلا ةرتسب يف ةقيرطلا
ةرتسبلا ةيل مع بقعي امومع ،ريصعلا رتسبي لا ةلاحلا هذه ىفف ةرتسبلاب ريصعلا تانوكم رثأت وأ
ىلإ - 91 ىلع عيرس ديمجت دمجي مث كيتسلابلا وأ حيفصلا نم تاوبع ىف هتئبعتو ريصعلا ديربت
. ريصعلا ظفح قرط لضفأ هذه دعتو ° م 24 يلاوح ىلع نزخيو ° م 51
: ميقعتلا ب ظفحلا 4 -
ةدمل م 111 ةجرد ىلع ةئبعتلا دعب مقعتف ةيضماح اهنأ ىلع رئاصعلا مظعم لماعت ثيح
. رثأتي دق ريصعلا معط نأ لاإ ديربتلا مث ةعاس 2 / 1
ي : زاغ طغض تحت ظفحلا 5 -
يلاو ح ىوج طغض تحت نيجورتنلا وأ نوبركلا ديسكأ يناث لثم لماخ زاغ لمعتسي ثيح
ل . وادتلا يف ةلهس ريغ ةقيرط اهنأ لاإ . هتانوكم مظعمب ريصعلا ظفتح ي ةلاحلا هذه ىفو ىوج 0
