Page 16 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 16
ةيذغلأا عينصتو ظفح
ةبسن ( يوحت يهف ،داسفلا لماوع مئلاي لا بيكرتب ةيذغلأا هذه فصتتو : داسفلا ةميدع ةيذغأ 3 -
ب . وبحلا اهيلع ةلثم لأا نمو . ضراوقلاو تارشحلاب ةيذغلأا هذه مجاهت دقو .) ةبوطرلا نم ادج ةليلق
: ةيذغلأا ظفح ةيمهأ
بوعش ةجاحل ةجيتن كلذو ريبك ىوتسم ىلع اهراشتنلا بابسأ ةيذغلأا ظفحل ترفوت دقل
،ةثاغإو ئراوط ةيذغأك لمعتست نأ نكميو ،لقنلا ةلهس اهنلأ ،ةظوفحملا ةيذغلأا ىلإ ملاعلا
جتنملا ءاذغلا ظفحلو . ماعلا رادم ىلع ءاذ غلا دوجو نيمأتو ،اهلزنم جراخ لمعلل ةأرملا جورخلو
بستكيل ةيذغ لأا ظفح زربي بابسلأا هذهلو . ماعلا رادم ىلع كلهتسيل جاتنلاا مساوم ىف ةريبك تايمكب
ءاذغل ا ريفوتو ،ةيذغلأا لوادتو لقن لئاسو نيسحتو ،ةيذغلأا داسف عنم ىلع هلمعب ،ةصاخ ةيمهأ
ما عطك ءاذغلا ىلع ظفاحت ةيداصتقا ىودج تاذ عنا صم حتفب لمع صرف داجيإو ماعلا رادم ىلع
ةمي ق تاذ ةديدج ةيئاذغ تاجتنمب ةديدج ةيئاذغ تاعانص داجيإ ىلع لمعلاو . ىوق ينطو داصتقاو
. ةعفترم ةيئاذغ
