Page 21 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 21

ةيذغلأا عينصتو ظفح


                                                                  مولعلاب   ةيئاذغلا   تاعان لا   ملع   ةقلاع


                                               :    اهمهأو   ،ىرخلأا   مولعلا   عم   ةقيثو   ةقلاع   ةيئاذغلا   تاعانصلا   ملعل

                                                                                         :    ءايميكلا  مل    1   -   ع


                    ،ةيئاذغل    ا  داوملل   يواميكلا   بيكرتلا   ةفرعمل   كلذو   ، ادج   ةقيثو   ةقلاع   ءايميكلا   ملع   عم   ةقلاعلا
                   .    ةيئ اذغلا   داوملا   داسف   عنمو   ،ةفاضملا   داوملا   صئاصخو   ،جتنملا   ةدوج   ىلع   تاميزنلاا   ريثأت   يدمو


                                                                                             :    ءايزيفلا  2 -

                    ديربت    لاب  ظفحلا   قرط   مادختسا   يف   دعاسي   ةدربملا   تازاغلل   ةيئايزيفلا   صاوخلا   ةفرعم   نإ

                    ضع    ب  مهف   يضتقي   ريمورديهلاو   زيموتكا   زمرلاك   ةزهجلأا   ضعب   مادختسا      نأ  امك   ،لضفأ   لكشب
                    ةزهجأب   ءاذغل    ا  عينصت   يف   مهاسي   امم   ،ةيحلملاو   ةيركسلا   ليلاحملا   زيكارت   فرعتل   ةيئايزيفلا   ئدابملا
                                                                                                 .    ةثيدح


                                                                                    :    ةقيقدلا   ءايحلاا   ملع  3 -

                    ةديفم    لا  كلتك   ،ةديفملا   ةقيقدلا   ءايحلأاب   مامللاا   ةيئاذغلا   ت اعانصلا   لاجم   ىف   لماعلا   ىلع

                    قرط    و  اهصئاصخ   ةفرعمل   كلذو  . بئارلا   نبللا    ،   وأ    تلالخملا   عنصل   ةلمعتسملا    وأ    ،زبخلا   ريمختل
                                                                   .    اهلمعل   ةيلاثملا   فورظلا   ةئيهتو   ،اهرثاكت


                   ا    هرثاكتو   اهطاشن   قرطو    ةراضلا    ةقيقدلا   ءايحلاا    عاونأ   يف   تاعانصلا    ملع    ديفي   امك
                    ةفرع    م  يلاتلابو  ، اهرثاكتو   اهطاشن   نم   دحت   ىتلا   لماوعلاو   اهرثاكتو   اهطاشن   نم   دحت   يتلا   لماوعلاو
                                                   .    داسفلا   نم   اهظفحو   ةيئاذغلا   داوملا   ثيولت   عنمل   لئاسولا   حجنأ
   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26