Page 24 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 24

ةيذغلأا عينصتو ظفح


                                                                           Aspergillus     :  سلجربسلأا  1 .

                       ةبوطر  ى      فو  ،حلملا    وأ    ركسلا   نم       ايبسن   ةيلاع   زيكارت   يف   شيعلا   ىلع   هتردقب   رطفلا   اذه   فصتيو

                      ةعانصل  ) A. Orsae    (  ةللاسو   نوميللا   ضماح   ةعانص   يف     )  niger    (  ةللاس   لمعتستو   ةضفخنم
                                                                                  .    ءاشنلل   ةللحملا   تاميزنأ









                                                                               Rhizopus    سبوزيارلا  2  .


                                              .    هكاوفلاو   راضخلاو   زبخلا   ىلع   ومنيو   R.nigricans   هعاونأ   مهأو









                                                                                    Mucor       :  روكملا  3  .


                                .    ةيلاعلا   ةبوطرلاو   ةرارحلا   تاجرد   ىلع   ةصاخو    ،    اهتاجتنمو   بوبحلا   داسف   ببسيو









                                                                         Thamnidium         :  مويدنيماثلا  4  .


                                                                      ماع   لكشب   ةدمجملا   ةيذغلأا  د    اسف   ببسيو
   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29