Page 25 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 25
ةيذغلأا عينصتو ظفح
: Yeast رئامخلا ب -
ن ع اديعب اهمظعم ومنيو ،ةدحاو ةيلخ نم نوكتي اهمسجو بيكرتلا ةدقعم ريغ رئامخلا دعت
. ةيسنج ميثارج نوكي اهضعبو معربتلاب رثاكتتو ةرارحلا لمحتت لاو . ءاوهلا دوجو
: ناسنلإل ةيدا تقلاا دئاوفلا تاذ رئامخلا مهأ
Saccharomyces Dericia ةريمخ 1 -
ديسكأ يناثو لوحك ىلإ تبانلا ريعشلا ىف دوجوملا ركسلا لوحت ذإ . ةريبلا ةعانص يف مدختستو
. نوبركلا
Saccharomyces Ellipsoidues ةريمخ 2 -
. يليثأ لوحك ىلإ ةهكافلا ركس لوحت ذإ لوحكلا ةعانص يف مدختستو
