Page 74 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)

ةيذغلأا عينصتو ظفح

Frozen Vegetables ةدمجملا رضخلا

ددحتو ةدمجملا ةيذغلأا نم اريبك اعاطق ةخوبطم لكؤت ىتلا كلت ةصاخ رضخلا لثمت
دمجمل ا جتنملا يف اهرفاوت بجي يتلا ةماعلا تاطارتشلاا ضعب ةيرصملا ةيسايقلا تافصاوملا
: يه تاطارتشلاا هذهو يئاهنلا

. نيبيرغلا ةحئارلاو معطلا نم ايلاخ اميلس جتنملا نوكي 1 - نأ

بئاوشلا نمو اهراثأ وأ ةيرشحلا وأ ةيرطفلا تاباصلاا نم ايلاخ يئاهنلا جتنملا نوكي ? - نأ

. ةبيرغلا داوملاو

. زيديسكوريبلاو زيلاتكلا ىميزنا رابتخلا ةيبلس ةجيتن يئاهنلا جتنملا ىطعي 3 - نأ

. ةعنصملا ةنولملا داوملاو ةظفاحلا داوملا نم ايلاخ يئاهنلا جتنملا نوكي 5 - نأ

يف ءزج 4.1 مطامطلا ريصعل ةبسنلابو نويلملا ىف ءزج دحاو ىلع خينرزلا ةبسن د يزي 5 - لا

. نويلملا

يف ءزج ? مطامطلا ريصعل ةبسنلابو نويلملا ىف ءزج ?1 ىلع صاصرلا ةبسن ديزت 9 - لا

. نويلملا

ىوتحم ديز . لا يئاهنلا جتنملا نم دحاولا مارجلا يف 144.444 ىلع ايرتكبلل يلكلا ددعلا ديزي 7 - لا
نولوقلا ايرتكب نم اهولخ طرشب نولوقلا ايرتكب نم ةيلخ 11 ىلع يئاهنلا جتنملا نم مارجلا

. يجذومنلا

. ةضرمملا ةقيقدلا ءايحلاا نم امامت ايلاخ يئاهنلا جتنملا نوكي 6 - نأ

ءانثأ ةرارحلا ةجرد ديزت لاأ طرشب ° م ?1 ىلإ ° م 14 - ةرارح ةجرد ىلع جتنملا نزخي - نأ 14
بجيو كلهتسملل هلوصو نيحل ةدمجم ةلاح يف يئاهنلا جتنملا ىلع ةظفاحملل ° م 14 - ىلع لق نلا

. هديمجت داعي لاأ