Page 13 - Nggawe Roso Booklet

Resep Bola Tape Singkong
Bahan-Bahan :
1. 500 gr Tape Singkong
2. 100 gr tepung terigu protein sedang
3. 100 gr tepung tapioka
4. 100 gr gula pasir (jika suka manis bisa ditambahkan)
5. 1 bks vanili bubuk

Isian :
1. Meses

Pencelup :
1. 50 gr tepung terigu
2. Secukupnya air
3. Tepung panir

Resep untuk 15 buah

Cara pembuatan :
1. Siapkan tape singkong, buang sumbunya. Haluskan tape menggunakan sendok/garpu,
lalu masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir dan vanili.
2. Adukkan sampai tercampur rata, ambil adonan secukupnya, bulatkan lalu pipihkan
dan beri isian meses.
3. Setelah diberi isian, tutup adonan dan bulatkan kembali, sisihkan (ulangi sampai
adonan habis).
4. Buatlah adonan pencelup dengan masukkan tepung terigu dalam wadah, beri air
secukupnya sampai encer sedikit kental. Lalu masukkan bola Tape dalam adonan
pencelup.
5. Gulingkan dalam tepung panir, ulangi sampai bola tape habis. Setelah itu simpan
dalam freezer kurang lebih 10 menit (supaya tepung panir melekat kuat).
6. Setelah 10 menit, keluarkan bola tape dari kulkas, panaskan minyak dan goreng bola
tape dengan api sedang cenderung kecil sampai matang berwarna kuning keemasan.
7. Sajikan Bola Tape Singkong dengan hangat.

10