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finiTions

Nappages et glaçages… Des produits indispensables pour vous aider dans la finition
de vos desserts et pâtisseries : un gain de temps avec un résultat toujours garanti !

ABSOLU CRISTAL ABSOLU 2051
NAPPAGE NEUTRE 5010 NAPPAGE TENDRE
39% de cacao
Transparent et neutre en goût. Utilisé au coeur de vos desserts, minimum
entremets, ce produit unique permet et garantit des compositions Conditionnement : Pot 1 kg
à la texture exceptionnelle. En matière de glaçage et de nappage, DLUO : 6 mois
il offre un résultat au brillant étincelant et une tenue impeccable, Avant ouverture :
tant en température positive que négative. température < 20°C
Composition : Sucre 36% Après ouverture :
Conditionnement : Seau 5 kg operculé. DLUO : 12 mois réfrigérateur /
Avant ouverture : 12 mois dans un endroit frais et sec utiliser sous 4 jours
Après ouverture : 1 mois au réfrigérateur

PÂTE À GLACER PÂTE À GLACER
NOIRE 11820 LACTÉE 11821

18% de cacao 4,5% de cacao
minimum minimum
Conditionnement : Conditionnement :
Carton 10 kg avec sachet Carton 10 kg avec sachet
scellé scellé
DLUO : 12 mois DLUO : 12 mois
Conservation : Conservation :
Dans un endroit frais et Dans un endroit frais et
sec entre 16°C et 18°C sec entre 16°C et 18°C

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