Page 49 - Aksi-Bergizi-Siswa-2019
P. 49
Buku Panduan Siswa AKSI BERGIZI
SeSi 7
KoNSUMSi SAyUr DAN bUAH
PeSAN KUNCi
1. Sayur dan buah mengandung vitamin, mineral, dan serat yang
dibutuhkan oleh tubuh.
2. Apabila konsumsi sayur dan buah seorang remaja cukup, maka
pertumbuhannya akan optimal dan ia akan terhindar dari berbagai
penyakit.
3. Sayur dianjurkan untuk dikonsumsi sebanyak 3–4 porsi/hari, sedangkan
buah 2–3 porsi/hari.
Menurut hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018, konsumsi sayur
dan buah masyarakat Indonesia masih di bawah jumlah yang dianjurkan.
Padahal sayur dan buah merupakan sumber vitamin, mineral, dan serat
yang dibutuhkan remaja dalam proses pertumbuhan dan pencegahan
penyakit. Contohnya, vitamin D dan vitamin A dibutuhkan untuk
pertumbuhan, sementara
asam folat, vitamin B6, dan
vitamin B12 dibutuhkan untuk
mencegah penyakit jantung.
Apa saja manfaat
mengkonsumsi sayur dan
buah secara teratur?
Di atas telah disebutkan
bahwa sayur dan buah
penting untuk pertumbuhan
dan pencegahan penyakit
pada segala usia, termasuk
remaja seperti kita.
33
