Page 67 - biologia 1 Maria Eugenia Mendez Rosales

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Unidad - Características y composición de los seres vivos

α-glucosa; o en madera o algodón, si es glu-
cosa beta, y lo único que cambia es la posición
de un grupo hidroxilo. El hígado almacena
la glucosa en forma
Monosacáridos de glucógeno

CH 2 OH CH 2 OH
C O C O
H H H OH
H H Glucogénesis Glucogenolisis
C OH H C C OH H C
OH C C OH OH C C H

H OH H OH
Glucosa
α-glucosa β-glucosa

b ) Disacáridos. Son la unión de dos monosacáridos
por el enlace llamado glucosídico. Los más im- † La glucogénesis es la ruta anabólica por la que
portantes son: tiene lugar la síntesis de glucógeno (también llama-
• Sacarosa o azúcar de caña. Está formada por do glicógeno) a partir de un precursor más simple, la
glucosa y fructosa. glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo principalmente en
• Maltosa o azúcar de malta. Está formada por el hígado, y en menor medida en el músculo.
la unión de dos glucosas.
• Lactosa o azúcar de la leche. Está formada de
glucosa más galactosa. Almidón
CH 2 OH CH 2 OH OH OH OH OH
O O
c ) Polisacáridos. Se forman con la unión de más de OH
diez monosacáridos. OH O H O H O H O H
• Si están constituidos por monosacáridos O O O O H H H H
iguales integran homopolisacáridos. HO CH 2 CH 2 OH HO CH 2 O O O O
• Si están constituidos por monosacáridos dife- O O O HO OH HO OH HO OH HO OH
rentes, heteropolisacáridos. OH OH OH
Los que nos interesan biológicamente son O O O O
los homopolisacáridos, que se clasifican en: OH OH OH
• De almacenamiento. Están constituidos por
α-glucosa. Se encuentran, por ejemplo, en
el cereal que desayunamos, en forma de al-
midón. Estos monómeros viajan al torrente Glucógeno
sanguíneo a través de las paredes de los in-
CH 2 OH CH 2 OH OH OH OH OH
testinos para aportarnos energía. Cuando la
O
O
glucosa se degrada, nos aporta el ATP que O H O H O H O H
OH
OH
utilizamos para realizar nuestras funciones vi-
O O O O H H H H
tales. Si nos sobra glucosa, el páncreas pro- O O O O
CH 2 OH
HO CH 2
HO CH 2
duce insulina para reducir su nivel en la san-
O
O
O
gre, y se guarda en forma de glucógeno en HO OH HO OH HO OH HO OH
OH
OH
OH
el hígado. El almidón es la principal reserva
O
O
O
O
alimenticia de las plantas (se almacena en las
OH
OH
OH
raíces) y, el glucógeno, de los animales (se almacena en el hígado y en los
músculos). Si necesitamos de esa reserva, el páncreas produce otra hor-
mona llamada glucagón, con el fin de que el glucógeno sea degradado y
utilizado en forma de glucosa para formar ATP (moneda energética).
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