Page 29 - E Book rempah koe

10. Bunga Lawang

Bunga lawang atau kembang
lawang adalah rempah yang
memiliki rasa yang mirip dengan
adas manis

Nama ilmiah = Illicium Verum

• Fungsi
❖ Antijamur
❖ Antibakteri
❖ dan Antioksidan, bahkan meredakan flu dan batuk.

Karakteristik = Tegak, terna semusim dengan tinggi 15-50 cm, batang beralur dan

berbulu,
mengeluarkan aroma. Daung berseling, mengutuh sampai majemuk menyirip.
Asal Bunga Lawang berasal dari Tiongkok dan Vietnam

• Bunga Lawang (Illicium Verum) merupakan rempah asli Tiongkok dan
Vietnam yang berasal dari buah pohon Cemara Cina. Rempah ini seringkali
digunakan sebagai penyedap masakan dan memiliki cita rasa yang hamper mirip
seperti Licorice dan Adas.