Page 31 - E Book rempah koe

11. Cabe jawa

Cabe jawa (pipar
retrotactum) yang

termasuk family
piparaciae merupakan
salah satu tanaman obat
potensial juga. Tanaman

ini merupakan tumbuhan
asli Indonesia, yang sudah
dimanfaatkan sejak jaman

dahulu. Cabai jawa
banyak tumbuh di jawa,
sumatra selatan, dan madura. Kelembapan udara cocok sebagai tempat tumbuh-

tumbuhan iniberkisar antara 40-80%. Dalam Bahasa inggris dikenal dengan nama
java long papper. Di Sumatra biasanya orang-orang menyebutnya cabai panjang,
di madura disebut cabe jhamo/cabe ongghe/cabe solah. Sedangkan di sunda

disebut cabai jamu/cengek leuweung.

Kandungan utama senyawa dalam cabe jawa adalah piperine,

pipemonaline, guineensine, dan minyak atsiri. Selain senyawa utama tersebut,
ada juga amida, amida glikosida, finelpropanoid glikosida, dan alkaloid.