Page 61 - E MODUL Pastry Bakery Kelas XI
P. 61
K. LATIHAN SOAL
Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan tepat dan jelas !
1. Sebut dan jelaskan bahan yang dipakai dalam pembuatan produk roti manis!
2. Sebut dan jelaskan 3 teknik yang sering dipakai dalam pembuatan produk roti
manis !
3. Faktor apa saja yang menyebabkan kegagalan dalam pembuatan produk roti
manis?
4. Jelaskan langkah-langkah pembuatan produk roti manis agar dihasilkan produk
yang sempurna !
5. Ada 6 tahapan dalam proses pengadukan adonan roti manis, sebut dan
jelaskan 6 tahapan tersebut !
57
