Page 12 - Pomona_2020_версия_2
P. 12
ФРИТЮРНЫЕ ЖИРЫ
Жир фритюрный “POMONA” Т и он не подвергается окислительной порче. Жир
не содержит транс-изомеров, произведен из обеспечивает образование золотистой корочки,
высококачественных растительных масел и подчёркивают вкус и аромат приготовленного
имеет жидкую консистенцию. Благодаря высо- блюда. Фритюрный жир имеет обезличенный
кому содержанию насыщенных жирных кислот вкус, что обеспечивает сохранение вкусовых
и входящим в состав антиокислителям можно качеств продукта, не привнося ему жировой
использовать в несколько раз дольше обычного привкус.
растительного масла.
Предназначен и рекомендуется для применения в
При жарке жир устойчив к дымообразованию кулинарии, в кондитерской и хлебопекарной про-
и разбрызгиванию. Благодаря подобранному мышленности, промышленного обжаривания раз-
жирнокислотному составу, внесению антиокси- личных продуктов: картофеля фри, снеков, мяса,
дантов и пеногасителей, жир можно использо- куриных нагетсов и стрипсов, пончиков, донатсов,
вать на протяжении более длительного периода пирожков и других подобных продуктов.
12
