Page 10 - Pomona_2020_версия_2
P. 10
Преимущества:
получены методом переэте- ные характеристики даже при рованному жиру, что позво-
рификации и высокотехноло- более интенсивной механиче- лит сформировать собствен-
гичного фракционирования ской обработке; ные вкусовые и цветовые
на основе тропических жиров особенности готового
и масел Шортенинг “Pomona” за счет высокой окислитель- молочного продукта, или же
серия Т, а также с включени- ной стабильности Шорте- содержат внесенные высо-
ем в состав растительных нинг “Pomona” обеспечивают кокачественные природные
масел Шортенинг “Pomona” длительный срок хранения, ароматизаторы и красители.
серия П. Обеспечивают что дает возможность
высокие органолептические увеличить срок годности содержат в своем составе
показатели готовой продук- готовых изделий; комплекс специально подо-
ции (приятный вкус и аромат); бранных высококачествен-
обладают совместимостью ных эмульгаторов, которые
в работе с мучными изделия- с маслом какао, молочным позволяют получить задан-
ми Шортенинг “Pomona” серия жиром и ореховыми масла- ные структурные свойства
Т и Шортенинг “Pomona” серия ми и высокой скоростью продукта;
П по сравнению с маргарина- кристаллизации, ускоряя
ми за счет высокой способ- процесс производства; полное отсутствие или мини-
ности к аэрации придают пе- мальное содержание транс-
сочному тесту более пышную имеют обезличенный вкус, изомеров (до 2%), в производ-
и воздушную структуру. Тесто без постороннего запаха, стве не используются жиры
дольше сохраняет качествен- цвет свойственный рафини- животного происхождения.
ГМО
не содержат жир упакован в коробки срок годности/хранения
генномодифицированных с полиэтиленовым продукта при
организмов вкладышем, температуре от
(ГМО) весом по 20 кг 0 до +10°С –12 мес.
10
