Page 2 - E-MODUL BAKERY

KATA PENGANTAR

Dengan puja dan puji syukur kami panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa karena
berkat dan rahmatnyalah penulis dapat menyelesaikan pengembangan bahan ajar berupa modul
mata kuliah Bakery untuk semester 5 atau ganjil. Modul ini diharapkan dapat menjadi salah satu
sumber belajar yang dapat membantu meningkatkan kemampuan siswa dalam proses pembuatan
roti atau Bakery. Kegiatan – kegiatan yang disajikan didalamnya diharapkan dapat mengispirasi
tenaga pendidik untuk dapat melaksanakan pembelajaran Bakery yang aktif, kreatif dan
menyenangkan sesuai dengan tuntutan Kurikulum Nasional.

Modul ini menjabarkan usaha minimal yang harus dilakukan siswa untuk mencapai
kompetensi yang diharapkan. Sesuai dengan tuntutan kurikulum nasional, siswa diajak untuk
berani bereksplorasi mencari sumber – sumber belaar yang terbentang luas disekitarnya, tanpa
kehilangan konteks budaya didalam negrinya sendiri. Peran tenaga pendidik untuk meningkatkan
dan menyesuaikan daya serap siswa dengan ketersediaannya kegiatan pada modul ini sangat
penting. Guru juga diharapkan dapat memperbanyak dengan kegiatan – kegiatan yang relevan
berdasarkan kreativitas masing – masing.

Semoga modul ini memberikan manfaat bagi upaya peningkatan kualitas pelaksanaan
pembelajaran di Indonesia, khususnya pembelajaran yang menerangkan mengenai pengembangan
kreatifitas diri tepatnya dalam bidang kejuruan yaitu pada mata kuliah Bakery. Sekian yang dapat
penulis paparkan terkait pengembangan bahan ajar berupa modul dalam pembelajaran mata kuliah
Bakery ini dengan rasa hormat tentu saja banyak sekali kekurangan yang terdapat didalam
pembuatan modul ini tentu penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar – besarnya dan
dengan terbuka menerima masukan dan saran dari para pembaca dan pengguna modul ini.

Penulias

( I Gusti Ayu Eka Putri Maharani )
NIM. 2015081034

Mata Kuliah Bakery, Basic Bread